こちらもあります
ここがイチオシ！
迷った時の参考にしてみてください。ご相談もお気軽に！
- 米・食味鑑定士評価、No.1
- 創業以来のロングセラー クセになるコシの強さと濃厚な甘み
- 南魚沼産コシヒカリを超えるコシヒカリ
お米の特徴
石川商店のお米ソムリエ・食味鑑定士がプロの視点で評価
つくり手のこだわり
山形県山形市
城戸口 捷巳さん
- 272項目の残留農薬検査実施済 残留農薬性ゼロで安心安全
- ミネラルたっぷりの雪解け水で栽培
- 農薬・化学肥料を6割以上節減
コシ、粘り、甘みを備えた
オールラウンダー。
最上川水系の清水、寒暖の気候、粘土質土壌と三拍子揃った稲作環境にて栽培しています。ふくよかな食感の中に粘り強い弾力性。当社五穀米原料に使用の秘蔵米です。
こちらのお米は、農薬を通常の半分以下に抑えた栽培方法で育てております。
口に入れるとコシヒカリの香りが広がり、程よいかみごたえと旨味が口の中に広がってやみつきになりそう！お魚の煮付けや、ハンバーグなど、濃い味のお料理に相性バッチリです！
| 固さ |  |
|---|---|
| ねばり | |
| 甘さ |  |
| 総評 | 魚の煮付けやハンバーグなど濃い味のおかずがぴったり |
「コシヒカリ」とは？
生産量日本一。発祥は福井県。「病気に強い品種」と「品質と食味に優れ、収量が多い品種」をかけ合わせて生まれた品種。名前の由来は「越国（コシのくに：北陸地方）に光（ヒカリ）輝く米になるように」という願いを込めて。
誠実な人は、誠実なものを作る
当社では30年以上も前より、最も長くお付き合いをさせて頂いている生産者さんの一人でもある城戸口さん。お米の適期を見極め、真面目に育てることからも、これまで幾度となくお米の全国コンクールで受賞経験を持つ、お米作りのプロフェッショナルです。
安心・安全なお米づくり
農薬・化学肥料を極力抑えた栽培（※1）が
こだわり。272項目の残留農薬検査を実施し、残留性の無い安心・安全なお米です。
残留農薬検査でも農薬は「検出せず」となっております。
※1
節減対象農薬：当地比 6割減
化学肥料(窒素成分)：当地比 7割減
栽培地域について
栽培地域の特徴
米どころ、山形。奥羽山脈と出羽山地に挟まれ細長い形をした山形盆地。盆地特有の内陸性気候が昼夜の大きな気温差を生み、米の食味を高めます。
栽培に適した気候
出穂期（8月上旬）〜成熟期（9月中旬）の平均気温が栽培理想気温である23.5℃に近く、最適な温度で米作りをしています。また、日照時間が長く（東京比：106%）米粒の発育を促進し、外観品質の高いお米を育みます。
盆地特有の一日の大きな気温差（東京比：127%）の影響で昼間に太陽の光からできた栄養分を涼しい夜の間に稲穂に蓄えることができます。
最上川水系の豊かで清らかな水
最上川は、山形県を流れる一級河川であり、一つの都府県のみを流域とする河川としては日本国内最長の川。この豊富な水量だけでなく、栄養素に富んだ山からの雪解け水など、山形県には美味しいお米ができる環境が充実していることが特長です。
美味しさの秘密
お米のうまみを最大限引き出す精米
熟練職人がお米の声を聴きながら、「低温・低圧・低速」でていねいに精米。数ミクロンのうまみの層を残した、あめ色の輝きを放つお米が私たちのこだわりです。
「一粒も妥協しない」こだわり選別
時間をかけてゆっくりと選別することであめ色のお米のみを製品化。 雑味のない、「美しさ」と「美味しさ」を兼ね備えた極上の仕上がりになります。
お客様レビュー
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石川商店で買う理由
お米や食品を扱うお店はたくさんあるのになぜ石川商店？
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お米ソムリエ・食味鑑定士が厳選
選りすぐりの契約農家さんから、本当に品質の高いお米・雑穀だけ見極めて直接仕入れ。
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100%国内産だから安心・安全
日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なものだけを皆様にお届け。
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農家さんと二人三脚で品質を追求
日本全国に赴き、選りすぐりの契約農家さんと意見交換をしながら、常に最高品質を追求。
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全国随一の徹底的な異物除去
全国でもトップクラスの石川商店の選別技術で、限りなく整った安全な商品に仕上げ。
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