「 お米屋の技術 」一覧

知ってた？お米は「ヤケ」との戦いと言っても、過言ではない。これがまたお米屋にとっては、まぁーやっかい。玄米を精米すると被害が小さく薄いものは、削れて取れる場合もあるけど、ほとんどの場合残ってしまう。それを除去するのもお米屋の腕の見せ所なんです。