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意外と気になるお米の中の黒い粒って何？自分の常識は他の人にとっては非常識。

意外と気になるお米の中の黒い粒って何？自分の常識は他の人にとっては非常識。

2015/6/17 お米や雑穀にまつわる話, ちょっとした豆知識

知ってた？お米は「ヤケ」との戦いと言っても、過言ではない。これがまたお米屋にとっては、まぁーやっかい。玄米を精米すると被害が小さく薄いものは、削れて取れる場合もあるけど、ほとんどの場合残ってしまう。それを除去するのもお米屋の腕の見せ所なんです。