調理時間の目安：25分
雑穀ブレンドの豚汁
雑穀ブレンドを使った豚汁のご紹介です。 雑穀はなんでも良いですが、種類が多い方が見た目も食感も楽しめます。 あえて野菜など他の具材は入れていないので、雑穀を十分に味わうことができます。 雑穀の量や煮る時間はお好みで調整してくださいね。しょうがが効いてて温まりますよ。
テーマ： 汁物・スープ
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材料
(4人前)
- 雑穀ブレンド 1/4カップ
- ごま油 大さじ１
- しょうがのみじん切り 大さじ1
- 豚バラ肉 150g
- だし 5カップ
- 酒 1/4カップ
- 味噌 大さじ2〜3
- 長ネギ 1/2本
作り方
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| (1) | 雑穀ブレンドは水で簡単に洗い、ザルにあげて15分水切りしておく。 |
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| (2) | 鍋にごま油を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら、1cm幅に切った豚肉を加えてさっと炒める。 |
| (3) | だしと酒、雑穀ブレンドを加え煮立ったら弱火にする。上に浮いた油をとり、雑穀ブレンドを少し食感が残る程度まで煮る。 |
| (4) | 味噌を加える。縦半分に切り小口切りしたネギをあしらい完成。 |
コツ・ポイント
| (1) | 好みで一味唐辛子をふってください。 |
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