新米、新米とさわがれる季節になりましたね＾＾
この季節ならでは お米屋さんだからこその
ちょっとしたマメ知識を紹介♪
まずは、新米について。
日本人は新物がすきなので、
新米と聞くと飛びつく方が多いですが、
実は新米は刈り立てということもあって、
味がまだ安定していないのです。
もちろんツヤと香りは新米独特なものはあります。
ただ、入社したての方を「新米」と呼ぶように
フレッシュさはありますが、深みはまだありませんよね！
新人＝新米
お米本来の味（深み）が出てくるのは、
出始めて１ヶ月ほどたってから。
お米の中の水分が均一になって、
本来のそのお米の美味しさになるんです。
意外と知らなかった方も多いのではないでしょうか？＾＾
もちろん瑞々しさと、香りを楽しめるのは
新米ならではなので、おいしくごはんを食べるためにも、
お米選びは大事にしていきたいですね。
そう言いつつも、新米が食べたい～って方は
今はこのお米がお勧めです♪＾＾/
出来たてホヤホヤの新米
という訳で、今回はここまで。
本日も最後までお読み頂き
ありがとうございました(´∀`)
お米人（オコメン） 石川紘史
ホームページはこちら♡
https://www.gokokumai.co.jp/
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石川 紘史
専務取締役 ： 有限会社石川商店
㈲石川商店専務取締役。君津市のお米と雑穀の専門店石川商店にて、お米と雑穀に囲まれ全国へ発信中。
「おいしくって体にいい」「一杯のおかわりで世界を救う」「ごはんから世界を救う」をテーマに日々楽しく、関わる方にも楽しんでいただけるように仕事をしている。
日本農業が元気になるお手伝いと、お米屋として「結び」の大切さを伝え、次世代の子供達へ誇れる世界を作るために日々奮闘中！また、オコメンの愛称で親しまれている。
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