自分で書いててすごいタイトルだなと（笑
だって、冬季限定で出来たてほやほやなんですもん♬
この美味しさを伝えたいので、
今日はこの雑穀のお餅についてちょっとご紹介＾＾/
このお餅「福っくら御膳もち」は、
２０１２年２月生まれ、しゃきしゃきの千葉ッ子です。
他と何が違うかって？
良いこと聞いてくれましたね～。
伸びます！（笑
いやいやそれだけじゃなくて、
実は、日本初の１３種類雑穀が入ったお餅なんです。
もちあわ、ひえ、もちきび、うるち玄米、もち玄米、はとむぎ、たかきび、もち麦、胚芽押麦、はだか麦、赤米、黒米、緑米の１３種類。
これ全部、もちろん国内産です。
岩手、新潟、愛媛、秋田の各産地で
契約栽培してもらってます。
ただ、この雑穀もちは製造方法が難しい。
雑穀を入れたら入れた分だけ、菌の繁殖が多くなる。だからこそ、管理されたクリーンルームで、菌を繁殖させないようにする。
ここが中々できません。
日本でのお餅業界の会社って実は大きいところは５つしかない。その中でも長年付き合っている、信頼のおける１つの会社で作ってもらってます。
ちなみに、この製法は企業秘密です（笑
そして、この雑穀たちは、すべて手間暇をかけて「機械選別」はもちろんのこと、日本でも当社しか行ってないであろう、「目視手選別」を行った雑穀。
こんな風にね。
穀物を一粒一粒、目で見て、異物を取り除く。
他のところでは出来ない訳は、
機械とは違って非常に人件費がかかる。
しかも、気の遠くなるような仕事。
だから、国内でもやってるところがないんです。
当たり前ですよね。
だって人件費がかかればそれだけ利益が出ないもん。
では、なぜ当社でやっているのかというと
「お客様に美味しく食べてほしいから。」
これに尽きます。
機械だけでは100％は目指せません。
だからこそ、100％に近づけるため
我々は出来る限りのことをしてるんです。
その為なら妥協はしません。
そして、「杵つき製法」で仕上げて。
最後にもう一つ。
手選別までしている訳は手で触れることで、
美味しくなぁれと思いっきり想いを込めてます。
これ、ほんとだよ。
それがリピートが絶えない美味しさに繋がっている秘密だと僕たちは思ってます。
――食べてくれた皆さんの声――
ぷちぷちとした食感で美味しかった♬
お餅自体に味わいがあるから、
そのままでもいいね！って沢山お声を頂いてます。
って全部は載せられないから
詳しくはここでも掲載中。
https://www.gokokumai.co.jp/?pid=83628607
このお餅は数量限定生産なので、
無くなったら、来年の製造になりますのでお早目に＾＾
ではでは。
本日も最後までお読み頂き
ありがとうございました(´∀`)
お米人（オコメン） 石川紘史
ホームページはこちら♡
https://www.gokokumai.co.jp/
面白かった。為になったと感じたら、「ツイート」や「はてブ」して頂けるとすごく嬉しいです。応援よろしくお願いします♡
石川 紘史
最新記事 by 石川 紘史 (全て見る)
- 北海道弾丸日帰り。スーパーフードの国産キヌアと、もち麦（キラリモチ）の産地への旅。 - 2022年7月30日
- NHKあさイチ「愛(め)でたいnippon愛媛」にて愛媛県産「はだか麦」が放映されてから注文殺到！ - 2022年7月7日
- 神様から頂いた幻のお米「イセヒカリ」の除草に行ってきた～農薬不使用のお米作り～ - 2022年6月25日
Google+
Facebook
Wordpress